وصفة الكوردن بلو اللذيذ لفطور رمضان مطبخ حواء

وصفة الكوردن بلو الشهية:

المكونات:

4 صدور دجاج (منزوع العظم والجلد)

4 شرائح لحم ديك رومي (أو لحم خنزير حسب الرغبة)

4 شرائح جبن موتزاريلا أو تشيدر

1 كوب دقيق

2 بيضة مخفوقة

1 كوب فتات الخبز (بقسماط)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

قومي بتبطين صدور الدجاج باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة. هذه الخطوة تساعد في جعل الدجاج ينضج بشكل أسرع وأكثر تجانسًا عند الطهي.

بعد ذلك، قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود على الجانبين، ويفضل أن تتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتشرب التوابل النكهة بشكل جيد.

2. الحشو:

ضعي شريحة من لحم الديك الرومي على صدر الدجاج، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن المفضل لديك مثل الموتزاريلا أو التشيدر. تأكدي من أن الحشوة موزعة بشكل متساوٍ على كامل صدر الدجاج.

قومي بلف صدر الدجاج حول الحشوة بشكل جيد بحيث تكون محكمة، مع التأكد من غلق الأطراف بإحكام لكي لا تخرج الحشوة أثناء القلي.

3. التغطية:

غمسي كل قطعة دجاج في الدقيق أولاً، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في فتات الخبز (البقسماط) حتى تغطى تمامًا. يمكنك تكرار هذه العملية مرة ثانية لضمان تغطية الدجاج بشكل ممتاز وحصوله على قشرة مقرمشة ولذيذة.

4. القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة قطع الدجاج.

اقلي قطع الدجاج المحشوة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكنك التأكد من نضج الدجاج باستخدام مقياس الحرارة.

5. التقديم:

قدمي الكوردن بلو مع الأرز أو البطاطا المقلية أو أي طبق جانبي تحبينه. يمكنك أيضًا إضافة صلصة مثل صلصة الثوم أو الصلصة البيضاء لإضفاء مزيد من النكهة.

ملاحظة: يمكن تحضير الكوردن بلو في الفرن بدلاً من القلي إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر. للحصول على طعم مماثل، سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة، ويمكنك استخدام الإيرفراير مع ورق الزبدة الخاص بها ورش قليلا من الزيت.

وجبة ممتعة شهية