اليوم الختامى لبرنامج التدريب العملى لأساسيات الطهى الإحترافى

مريم محمود

أختتمت اليوم الجمعية المصرية لشباب الأعمال وجمعية صاحبة السعادة ومركز النيل للإعلام وجمعية الحسين الخيرية والجمعية المصرية لحماية الأطفال وجمعية خالد بن الوليد وجمعية الصحابة وجمعية الإمام الشافعي برنامج التدريب العملي “أساسيات الطهي الاحترافي”- المستوى الأول، بنجاح كبير، حيث أتمت المجموعة المستوي الاول وانخرطت في تدريب عملي، تحت إشراف وتوجيه شيف تسنيم أحمد. بحضور محمد قاسم محمد رئيس مجلس إدارة الجمعية المصرية لشباب الأعمال ومريم محمود رئيس مجلس إدارة جمعية صاحبة السعادة ومصطفى الحريري رئيس مجلس إدارة جمعية الحسين الخيرية بدأ التدريب العملي بشرح طرق التقطيع، وطرق الطهي الأساسية، بما في ذلك تجهيز وطهي الأطعمة في الفرن ، و التشويح والقلي في طاسة والقلي العميق، إلى جانب السلق والطهي بالبخار، وأخيراً الطهي في طاجن . تلا ذلك توضيح طرق طهي الصوصات وأصناف الرز ، ووضع اللمسات النهائية له فضلاً عن طهي الدواجن واللحوم والمنتجات النشوية، والخضروات والبقوليات، إلى جانب إعداد السلطات ودريسنج السلطات. يُذكر أن برنامج التدريب العملي “أساسيات الطهي الاحترافي”- المستوى الأول، الذي تنظمه الجمعيات المشاركة، يعد فرصة رائعة لجميع الطهاة وغير الطهاة، لتعلم علوم الطهي، وطرق إعداد الطعام، بطريقة ممنهجة منظمة، وبما يتماشى مع متطلبات سلامة الأغذية. والبرنامج هو عبارة عن برنامج تدريبي عملي للسيدات المعيلات، عالي الجودة، ، يلبي المعايير الدولية للطهي الاحترافي، كما أنه يمنح شهادة معتمدة من الجمعيات المشاركة. والبرنامج يمكن المتدربات من مواجهة التحديات المهنية، بنهج منظم، فيما يخص عملية إنتاج الغذاء من حيث الجودة والكمية، ونظراً للنجاح الكبير للبرنامج، ستستمر الجمعيات في قبول السيدات الراغبات في الاشتراك في التدريب، ومن المتوقع أن تبدأ الدفعة الثانية عقب إجازة نصف العام