الفينــــــــــــــــــو 🥖
المكونات_الأولى :
– ٢٦٠ جرام دقيق ( ٣ كوب )
– ٦٠ جرام سكر ( ربع كوب )
– ١٥ جرام حليب باودر ( ٢ ملعقة كبيرة )
– ٥ جرام خميرة فورية ( ملعقة صغيرة )
– ٢ صفار بيض + ١٦٠ جرام حليب بارد سائل ( ثلثي كوب )
-المكونات_الثانية :
– ٣٥ جرام زبدة غير مملحة ( ٢ ونصف ملعقة كبيرة )
– ملح
-الطريقة :
▪تُخلط المكونات الأولى مع بعضها جيداً حتى تُصبح ناعمة .
▪يُضاف لها المكونات الثانية وتُخلط مرة أخرى .
▪يُغطى العجين لمدة ١٠ دقائق .
▪تُقطع العجينة وتكون القطعة بوزن ٥ جرام أو قطع متساوية .
▪تُشكل على شكل كرات دائرية ويكون السطح أملس .
▪تُترك حتى تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة مرة أخرى ، وتُغطى بغطاء بلاستيكي .
▪نأخذ العجينة الأولى وتُفرد ، وتُشكل على شكل بيضاوي كما في الصورة ، ثُم تُغلق من الحواف .
▪توضع في صينية الفرن ، وتُترك حتى يتضاعف حجمها .
▪يُدهن الوجه بالحليب المبخر .
▪تُخبز في فرن ساخن مُسبقاً بدرجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ١٣ – ١٥ دقيقة (حسب الفرن) .
▪بعد خروجها من الفرن ، يُدهن الوجه بالزبدة وهو لا يزال ساخناً .
